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Chat de plantes: David Yeung, fondateur de Green Monday et Green Common
De nombreux aliments fermentés sont conçus pour survivre aux environnements acides et, comme ils ne déplacent pas les microbes autochtones, ils peuvent augmenter. Il nous fait nous demander si la fermentation des bactéries est perdue par les pratiques agricoles, car nous ne sommes pas vraiment sûrs de la diversité microbienne.
Certains alcools ont beaucoup de sel, et vous devez être conscient de la vie fermentée vs non -La fermenté, qui comprend des pains pasteurisés, etc.
La sécurité alimentaire est importante avec les aliments fermentés – si cela sent «off», ne le mangez pas. Les microbes peuvent tolérer des températures d’environ 45 ° C, mais cela dépend de la hauteur de la température et de la durée de votre cuisson. Vous pouvez obtenir de la vitamine B12 via des aliments fermentés. Pour les grains trempés pendant 24 heures, une certaine fermentation se produira.
Il y a beaucoup de désinformation disponibles, mais les articles de la FAO et des revues probiotiques sont d’excellents endroits pour obtenir de bonnes informations.
Image: Yogourt, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | Nutrition, Santé, bien-être Voir les commentaires Aller un commentaireLaisser une réponse Annuler Répondre
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CHAT PLANT: Megan Lawson, Megunprocessed
Sharon Palmer
Publié le 11 février 2015
Mis à jour le 13 octobre 2020
· RecetteJe suis tellement excité d’avoir Megan Lawson en tant qu’invité sur mon blog. Megan est une nutritionniste holistique certifiée, créatrice de recettes et blogueuse alimentaire. Son parcours vers la consommation d’un régime à base de plantes a généré une nouvelle passion pour elle pour aider les autres à faire de même, ainsi qu’à les aider à guérir les problèmes liés à la santé avec le pouvoir de la nourriture. Elle partage ses délicieuses recettes à base de plantes sur son blog, Megunprocessed.com.
Mis à part cela, Megan travaille à la télévision pendant 10 ans. Elle a commencé sa carrière à la télévision en Arkansas dans une station d’information locale, puis a continué à produire à New York pendant six ans. Elle a produit la télévision à Los An nourriture. Après avoir éliminé ces aliments, j’ai commencé à me sentir mieux à l’intérieur et à l’extérieur. J’ai remarqué que je ne mangeais plus autant de viande et de produits laitiers, mais je ne pensais pas que je pouvais l’abandonner complètement jusqu’à ce que je regarde le documentaire « Forks Over Knives ». Je savais que la plante était la façon dont j’avais besoin de vivre, car je ne voulais pas que le type de problèmes de santé que j’ai vus tant de gens s’occupent de notre pays.
Parlez-nous un peu de votre philosophie à base de plantes.
En mangeant un régime à base de plantes, vous pouvez devenir plus sain et plus heureux sans dépendre des suppléments et des médicaments pharmaceutiques. Je crois que la majorité des aliments que l’on mange en une journée devrait être des légumes verts, des haricots, des fruits et des légumes. Je sais que cela peut sembler difficile pour les gens qui pensent que manger de cette façon est difficile ou ennuyeux, mais maintenant avec toutes les recettes créatives à base de plantes, vous ne mangez pas seulement des plats aromatisés fade. J’ai eu des problèmes avec cela au début et c’est pourquoi j’ai commencé à créer des recettes faciles à base de plantes pleines de saveur sur mon blog! Une fois que vous commencez à manger de cette façon, vous ne voulez pas vous arrêter parce que vos papilles changent. Vous commencerez à avoir envie des aliments.
Quels sont vos 3 meilleurs conseils pour les personnes qui souhaitent se déplacer vers un régime à base de plantes?
• Il est normal de faire des pas de bébé. Arrêter toute viande et dinde froide laitière, sans jeu de mots, peut être difficile, en particulier pour les personnes qui mangent de cette façon depuis des années. Je dis aux gens, commencez par 2 à 3 jours de semaine sans viande et produits laitiers. J’ai un ebook de désintoxication de 2 jours sur mon site Web qui peut aider les gens à démarrer. Alors que vous arrêtez lentement de manger des aliments transformés, moins vous les aurez envie de les avoir car cela ne prend que 2 semaines à vos papilles. T pense que tu aimes. Comme je l’ai déjà dit, il existe de nombreuses recettes maintenant qui montrent des légumes de cuisson différemment, ce qui leur donne tellement plus de saveur! Quelqu’un pourrait dire qu’ils détestent les choux de Bruxelles, mais ils auraient peut-être seulement fait bouillir. Essayez de les rôtir avec différents assaisonnements et voyez si vous les aimez mieux. Je dis à mes amis et à ma famille tout le temps « Ne le frappez pas jusqu’à ce que vous l’essayiez »! Vous pouvez également préparer des aliments à base de plantes de manière à imiter les choses, comme ma viande de champignons dans mon Joe sans bœuf Joe et les lasagnes aubergines. Il a tellement un goût de bœuf haché, il est difficile de croire que ce sont des champignons!
• Ignorez les commentaires faits par d’autres qui ne pensent pas que vous devriez manger un régime à base de plantes. N’acceptez pas la foule juste pour éviter l’adversité. Beaucoup de gens froncent les sourcils sur les régimes à base de plantes parce qu’ils ne croient pas à abandonner la viande et les produits laitiers, mais quand ceux qui vous entourent voient à quel point vous vous sentez bien sur vos traces. Sinon, ça va, mais faites ce qui est le mieux pour votre santé et regardez dans l’autre sens si quelqu’un n’est pas d’accord avec vos choix alimentaires. Avoir un groupe de soutien, ou du moins un ami, peut faire une énorme différence. J’adore aider les autres avec cela parce que je sais qu’il y a des gens qui n’ont pas un bon système de soutien.
Veuillez partager vos cinq aliments préférés dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer.
Je mange ces 5 aliments presque tous les jours.
pommes – ils ont un haut niveau d’antioxydants qui est si bon pour votre corps et je les aime.
Smoothies verts – C’est un moyen facile de nourrir le corps avec un tas de légumes verts à feuilles, surtout le matin.
Noutes – Ils sont une excellente source d’oméga-3 plus beaucoup d’autres nutriments.
HARES – Ils sont si polyvalents que vous pouvez les manger de tant de façons, et des études ont montré que manger des haricots favorise régulièrement la longévité car ils aident à réduire le risque de nombreuses maladies.
baies goji – J’adore utiliser Ceux-ci pour adoucir les choses, des smoothies verts aux biscuits et les mettre dans un mélange de sentiers. Ils ont bon goût et si bon pour vous. Les baies Goji ont l’un des plus hauts niveaux d’antioxydants de toutes les baies.
Quel est votre restaurant à base de plantes préféré à LA, et quel est votre plat préféré au menu?
Nous avons de la chance Avoir autant de bons restaurants à base de plantes à Los Angeles et je les aime tous, mais je dirais que Sun Cafe est mon préféré. Il est difficile de choisir une seule chose dans leur menu, mais mon choix serait le Sun Nachos avec Sunchorizo, Nacho Cheese, Guacamole, Pico de Gallo, Jalapeño, Green Onion, Cashew Neuf Cream on Jicama Chips.
Megan’s No Beef Sloppy Joe’s (végétalien, sans gluten)
(pas de notes encore) Chargement …
Auteur: la diététiste · RecetteTellement excité d’avoir Megan Lawson en tant qu’invité sur mon blog. Megan est une nutritionniste holistique certifiée, créatrice de recettes et blogueuse alimentaire. Son parcours vers la consommation d’un régime à base de plantes a généré une nouvelle passion pour elle pour aider les autres à faire de même, ainsi qu’à les aider à guérir les problèmes liés à la santé avec le pouvoir de la nourriture. Elle partage ses délicieuses recettes à base de plantes sur son blog, Megunprocessed.com.
Mis à part cela, Megan travaille à la télévision pendant 10 ans. Elle a commencé sa carrière à la télévision en Arkansas dans une station d’information locale, puis a continué à produire à New York pendant six ans. Elle a produit la télévision à Los An nourriture. Après avoir éliminé ces aliments, j’ai commencé à me sentir mieux à l’intérieur et à l’extérieur. J’ai remarqué que je ne mangeais plus autant de viande et de produits laitiers, mais je ne pensais pas que je pouvais l’abandonner complètement jusqu’à ce que je regarde le documentaire « Forks Over Knives ». Je savais que la plante était la façon dont j’avais besoin de vivre, car je ne voulais pas que le type de problèmes de santé que j’ai vus tant de gens s’occupent de notre pays.
Parlez-nous un peu de votre philosophie à base de plantes.
En mangeant un régime à base de plantes, vous pouvez devenir plus sain et plus heureux sans dépendre des suppléments et des médicaments pharmaceutiques. Je crois que la majorité des aliments que l’on mange en une journée devrait être des légumes verts, des haricots, des fruits et des légumes. Je sais que cela peut sembler difficile pour les gens qui pensent que manger de cette façon est difficile ou ennuyeux, mais maintenant avec toutes les recettes créatives à base de plantes, vous ne mangez pas seulement des plats aromatisés fade. J’ai eu des problèmes avec cela au début et c’est pourquoi j’ai commencé à créer des recettes faciles à base de plantes pleines de saveur sur mon blog! Une fois que vous commencez à manger de cette façon, vous ne voulez pas vous arrêter parce que vos papilles changent. Vous commencerez à avoir envie des aliments.
Quels sont vos 3 meilleurs conseils pour les personnes qui souhaitent se déplacer vers un régime à base de plantes?
• Il est normal de faire des pas de bébé. Arrêter toute viande et dinde froide laitière, sans jeu de mots, peut être difficile, en particulier pour les personnes qui mangent de cette façon depuis des années. Je dis aux gens, commencez par 2 à 3 jours de semaine sans viande et produits laitiers. J’ai un ebook de désintoxication de 2 jours sur mon site Web qui peut aider les gens à démarrer. Alors que vous arrêtez lentement de manger des aliments transformés, moins vous les aurez envie de les avoir car cela ne prend que 2 semaines à vos papilles. T pense que tu aimes. Comme je l’ai déjà dit, il existe de nombreuses recettes maintenant qui montrent des légumes de cuisson différemment, ce qui leur donne tellement plus de saveur! Quelqu’un pourrait dire qu’ils détestent les choux de Bruxelles, mais ils auraient peut-être seulement fait bouillir. Essayez de les rôtir avec différents assaisonnements et voyez si vous les aimez mieux. Je dis à mes amis et à ma famille tout le temps « Ne le frappez pas jusqu’à ce que vous l’essayiez »! Vous pouvez également préparer des aliments à base de plantes de manière à imiter les choses, comme ma viande de champignons dans mon Joe sans bœuf Joe et les lasagnes aubergines. Il a tellement un goût de bœuf haché, il est difficile de croire que ce sont des champignons!
• Ignorez les commentaires faits par d’autres qui ne pensent pas que vous devriez manger un régime à base de plantes. N’acceptez pas la foule juste pour éviter l’adversité. Beaucoup de gens froncent les sourcils sur les régimes à base de plantes parce qu’ils ne croient pas à abandonner la viande et les produits laitiers, mais quand ceux qui vous entourent voient à quel point vous vous sentez bien sur vos traces. Sinon, ça va, mais faites ce qui est le mieux pour votre santé et regardez dans l’autre sens si quelqu’un n’est pas d’accord avec vos choix alimentaires. Avoir un groupe de soutien, ou du moins un ami, peut faire une énorme différence. J’adore aider les autres avec cela parce que je sais qu’il y a des gens qui n’ont pas un bon système de soutien.
Veuillez partager vos cinq aliments préférés dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer.
Je mange ces 5 aliments presque tous les jours.
pommes – ils ont un haut niveau d’antioxydants qui est si bon pour votre corps et je les aime.
Smoothies verts – C’est un moyen facile de nourrir le corps avec un tas de légumes verts à feuilles, surtout le matin.
Noutes – Ils sont une excellente source d’oméga-3 plus beaucoup d’autres nutriments.
HARES – Ils sont si polyvalents que vous pouvez les manger de tant de façons, et des études ont montré que manger des haricots favorise régulièrement la longévité car ils aident à réduire le risque de nombreuses maladies.
baies goji – J’adore utiliser Ceux-ci pour adoucir les choses, des smoothies verts aux biscuits et les mettre dans un mélange de sentiers. Ils ont bon goût et si bon pour vous. Les baies Goji ont l’un des plus hauts niveaux d’antioxydants de toutes les baies.
Quel est votre restaurant à base de plantes préféré à LA, et quel est votre plat préféré au menu?
Nous avons de la chance Avoir autant de bons restaurants à base de plantes à Los Angeles et je les aime tous, mais je dirais que Sun Cafe est mon préféré. Il est difficile de choisir une seule chose dans leur menu, mais mon choix serait le Sun Nachos avec Sunchorizo, Nacho Cheese, Guacamole, Pico de Gallo, Jalapeño, Green Onion, Cashew Neuf Cream on Jicama Chips.
Megan’s No Beef Sloppy Joe’s (végétalien, sans gluten)
(pas de notes pour le moment) Chargement …
Auteur: La diététistePlant: David Yeung: David Yeung , Fondateur de Green Monday et Green Common
Sharon Palmer
Publié le 23 décembre 2015
Mis à jour le 13 octobre 2020
Je suis tellement heureux d’avoir David Yeung, co-fondateur de Green Monday et Green Common, sur mon blog ce mois-ci! David est de Hong Kong et est propriétaire ingénieur devenues aux entreprises. Green Monday est une entreprise sociale qui vise à lutter contre le changement climatique et l’insécurité alimentaire mondiale en rendant une vie à faible calice et durable simple, viral et exploitable. Leur plateforme innovante, qui se compose de plaidoyer public, d’investissement d’impact, de conseil en entreprise et de vente au détail spécialisé, fournit des solutions holistiques et polyvalentes qui permettent aux sociétés, les institutions universitaires et le grand public à l’échelle mondiale de renforcer la sensibilisation à la durabilité et une économie responsable. Selon David, le nom «Green Monday» vient de l’idée d’accueillir un changement de rythme dans l’esprit et le corps, et vous pouvez le faire 52 fois par an! Au début de la semaine, lorsque les intentions, les plans et les attentes sont définis, le lundi vert symbolise un début sain. Fast Company nommé Green Monday «Les meilleures sociétés innovantes de la Chine en 2014», et Green Monday s’est répandu aux États-Unis, au Mexique, en Italie, en Finlande et au Royaume-Uni.
Quand j’ai entendu parler de Green Monday, Je savais que je devais inclure David sur mon blog! C’était tellement amusant de lui parler lorsqu’il a visité LA. David est tellement plein de passion et d’enthousiasme, et je sais que vous entendrez tout parler de lui dans l’année à venir.
Parlez-nous un peu de ce que vous faites dans le monde à base de plantes.
Il y a deux choses principales que nous faisons qui en valent la peine. L’un est le mouvement Green Monday. Maintenant des milliers de restaurants, d’entreprises, de sociétés et d’écoles; Et des millions de personnes se sont déjà jointes au mouvement. Le lundi vert est tout un phénomène qui a entraîné un changement de comportement. Nous ne parlons pas seulement de manger de la nourriture à base de plantes un jour par semaine; Ce n’est pas seulement la publicité ou la promotion, nous réalisons le changement.
Ensuite, la deuxième chose est Green Common, qui est un emporium alimentaire à base de plantes. En ce moment, il y en a deux à Hong Kong et le principal est un mégastore, avec un supermarché, des cours de cuisine, un fleuriste, et plus encore – c’est un emporium à un arrêt. -Les plats végétariens basés. C’est le premier Emporium alimentaire à base de plantes au monde.
Quelle a été l’inspiration pour Green parcourir ce site Monday et Green Commons?
Je suis le fondateur de ces deux programmes, et je suis végétarien de 15 ans. C’est ainsi que j’ai commencé; De toute évidence, je suis végétarien et je connais les principales barrières et obstacles lorsque nous voulons que plus de gens rejoignent un mouvement pour manger plus vert et durable. Pour moi, c’est plus que de sensibiliser; Ce n’est pas seulement ce qui ne va pas avec l’industrie de la viande, c’est ce qui est juste avec un régime à base de plantes.
Contents
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- CHAT PLANT: Megan Lawson, Megunprocessed
- Parlez-nous un peu de votre philosophie à base de plantes.
- Quels sont vos 3 meilleurs conseils pour les personnes qui souhaitent se déplacer vers un régime à base de plantes?
- Veuillez partager vos cinq aliments préférés dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer.
- Quel est votre restaurant à base de plantes préféré à LA, et quel est votre plat préféré au menu?
- Megan’s No Beef Sloppy Joe’s (végétalien, sans gluten)
- Parlez-nous un peu de votre philosophie à base de plantes.
- Quels sont vos 3 meilleurs conseils pour les personnes qui souhaitent se déplacer vers un régime à base de plantes?
- Veuillez partager vos cinq aliments préférés dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer.
- Quel est votre restaurant à base de plantes préféré à LA, et quel est votre plat préféré au menu?
- Megan’s No Beef Sloppy Joe’s (végétalien, sans gluten)
- Plant: David Yeung: David Yeung , Fondateur de Green Monday et Green Common
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